Сегодня выставлю рецепт кулича.
Мой идеал творожного кулича такой. Чтобы угодить себе я делала его 9 раз, меняя ингредиенты. Так что он мой, ароматный, рыхлый, влажный, в меру сладкий, нежный!!!
Рецепт бездрожжевого творожного кулича "Гулина вкусняшка". Его можно готовить просто к чаю, не обязательно ждать пасху. Вместо кекса 🤗. Сколько было и до сих пор пишут отзывов пол него просто не сосчитать. С удовольствием делюсь с вами ещё раз этим рецептом, готовьте на радость семье! Возможно кто то скажет это не куличи это кекс, не спорю. Я делаю то что нравится мне и моей семье. Ну а вы можете придумать свой рецепт.
Состав :
150гр слив масла
150 гр творога 5 %
Цедра 1 свежего апельсина
250 гр сахара ( кому покажется не сладко можете увеличить до 300 гр)
2 ст л сметаны
5 яиц
300 гр муки высшего сорта
1 пачка разрыхл. теста 10гр
1 пачка ванили 1,5 гр
100 гр изюма или иных сухофруктов или цукаты
-
📌Этап 1
Все ингредиенты должны быть строго комнатной температуры
-Творог измельчить блендером, перемешать со сметаной и цедрой и сливочным мягким маслом комнатной температуры, до кашицы! 📌Этап 2
Взбить яйца с сахаром на высокой скорости миксера до пышности. Я взбивала 15 минут.
📌Этап 3
1/4 яичной смеси добавить к творожной массе и хорошо перемешать
📌Этап 4
Оставшуюся яичную массу двумя этапами добавляем к творожной массе и потихонечку перемешиваем силиконовой лопаткой. Не торопимся.
📌Этап 5
Смешать в миске муку, разрыхлитель, ванилин
Просеивая над нашей массой вмешиваем потихоньку муку, путем складывания сверху вниз.
📌Этап 6
Добавляем наши сухофрукты (заранее замоченные и высушенные).
📌Этап 7
Выпекаем до сухой спички в заранее разогретой духовке при 175 градусов
Рецепт 1
Глазурь желатинновая :
1 ст л желатина Доктор Уоткер замочить 2 ст л воды
180 гр сахара, плюс 4 ст л воды довести до кипения постоянно помешивая. Добавить наш набухший желатин и хорошо перемешать. Снять с огня и взбить массу до бела. Сахар должен быть растворенным к моменту взбивания. Густоту контролируем при взбивании сами. Быстро нанести на наш кулич, можно и на горячий и посыпать посыпки. Они должны быть заранее приготовлены.
Р:S на куличе что на фото глазурь не Желатиновая, цель была иная, достичь вкусноты а не красоты.
Рецепт 2
Глазурь быстрая : 1 белок плюс 250 гр сахарной пудры взбить до бела и добавить 1 ч.л лимонного сока. Взбить и нанести на кулич.
Надеюсь мой рецепт творожного кулича вам придётся по вкусу!
Кулич треснет, из за наличия цедры, это норма!!!
Все остальные рецепты куличей и краффина вы можете найти в инстаграмм @tatar_eda_
